雑談

88def53b anonymous 2023-01-08 10:55: あけおめことよろ。

年喰って、食の趣向が随分変わった。
30代頃から野菜の比率が上がってきたけど、最近は漬物を自作するようになった。
スライス生姜を更に刻んで針生姜にして、甘醤油や甘酢をレンジで温めて粗熱が取れた程度の温度にしてから生姜に掛けて冷蔵庫に入れても大丈夫な温度になったら冷蔵でして6～12時間で飯泥棒になる。
ティースプーン1杯の軽く潰した市販のピクルス用スパイス詰め合わせと塩でザウアークラウトをZIP袋に作り、私は梅酒の瓶の下に置いて漬けた。1～2日ごとに中身を混ぜて置き直すと汁が出てくる出てくる。

しかし、意識して動物性タンパク質も摂ろうとしているのだけど、ついつい炭水化物に偏る。
肉を美味く食べようとするとかなり難しい事に気が付いて、安易に料理しても美味い炭水化物に逃げてしまうんだよね。その肉も炭水化物と絡ませて食べると極上だし。カツとかコロッケとかナゲットとか、もう最高。

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